Sâm Đất (ヤーコン)

 

Chúng tôi thu mua sâm đất số lượng lớn.

Củ sâm hay củ sâm đất là một loại cây thân thảo, mọc hoang dã và có củ. Hiện nay, củ sâm đất đang được rất nhiều người ưa chuộng và tìm kiếm, bởi những công dụng tuyệt vời mà nó đem lại cho sức khỏe. Vậy củ sâm đất có tác dụng gì?

1. Củ sâm đất là gì? Đặc điểm của củ sâm đất

Củ sâm đất là loại cây có thân mềm, vỏ nhẵn và được biết đến là bắt nguồn từ vùng Tân Cương của Trung Quốc. Ở nước ta, củ sâm thường được trồng ở các vùng miền núi, nơi có khí hậu nhiệt đới. Ngoài cái tên củ sâm hay củ sâm đất, chúng còn được gọi là khoai sâm, yacon, Hoàng Sin Cô và địa tàng thiên. Bên trong ruột củ sâm có màu trắng trong hoặc vàng nhạt và có mùi thơm rất giống với nhân sâm.

Củ sâm có vị ngọt thanh, mát và nhiều nước. Trong củ sâm có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như: sắt, protein, pectin, canxi, đạm, saponin, polysaccharides, fructooligosaccharides, axit béo, vitamin A, C và nhiều khoáng chất khác. Đây đều là những chất dinh dưỡng có lợi, tốt cho sức khỏe và cần thiết cho cơ thể.

2. Củ sâm có tác dụng gì?

Củ sâm là loại thực phẩm chứa nhiều giá trị dưỡng, chính vì thế công dụng của nó mang lại cho sức khỏe rất tốt. Các tác dụng phải kể đến như:

Củ Sâm đất được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy giảm cân. Ăn củ sâm đất giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp tiêu thụ thức ăn ít hơn và tăng nhu động ruột, đẩy nhanh quá trình bài tiết ra khỏi cơ thể. Do củ sâm không chứa tinh bột và lượng calo lại rất thấp, vì thế củ sâm đất là loại thực phẩm giảm cân lành mạnh cho chị em.

Trong củ sâm đất có chứa thành phần fructooligosaccharides, giúp cơ thể hạn chế hấp thu đường đơn, chống tăng đường huyết, giảm lượng đường trong gan và tăng cường hoạt động của insulin trong cơ thể. Vì vậy, củ sâm đất nên là sự lựa chọn cho những người bị bệnh tiểu đường.

Theo nhiều nghiên cứu, thành phần fructooligosaccharides có trong củ sâm đất có thể chuyển hóa thành carbohydrate dự trữ và polyphenol. Đây đều là các chất giúp giảm lượng natri trong máu, khắc phục được tình trạng hạ đường huyết, chống oxy. Nhờ vậy, sức khỏe của tim mạch luôn trong trạng thái ổn định.

Táo (リンゴ)

Chúng tôi thu mua táo giòn từ quá trình tỉa cây.

Fukushima có một lịch sử lâu đời trong nghề trồng táo, với nhiều giống táo có hương vị và bề ngoài khác nhau. Nhờ vào khí hậu ấm áp ở Fukushima, những quả táo thơm ngon đầu tiên sẵn sàng cho bạn thưởng thức thường có vào cuối tháng Tám, sớm hơn so với các tỉnh khác và mùa táo thường kéo dài đến hết tháng Mười Hai. Không giống với những vùng khác ở Nhật Bản, táo ở Fukushima không được trồng trong túi mà được trồng trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời nên có vị ngon ngọt khó cưỡng.

GIống táo nơi đây dồi dào dưỡng chất đến mức người dân bản địa sống với câu cửa miệng rằng “ăn một quả táo mỗi ngày đi rồi bạn sẽ chả bao giờ phải đi gặp bác sĩ". Quả táo “fuji" căng mọng, cùng với hương vị ngon ngọt xen lẫn vị chua vừa phải, cảm giác giòn tan khi cắn một miếng to ngập miệng khiến giống táo này trở thành giống được sản xuất nhiều nhất tại Nhật Bản.

Lê Tây (洋梨)

 Chúng tôi tổ chức thu mua Lê Tây ngay tại vườn của các nông hộ, và thu mua qua hợp tác xã. Việc này vừa giúp hiệu quả trong hoạt động trồng trọt, đồng thời giúp giảm bớt sức lao động của người nông dân.

Các giống lê "kosui", "hosui" và "nijisseiki" được trồng khắp tỉnh Fukushima, vốn là một trong những nơi sản xuất chính của Nhật Bản. Hãy thưởng thức vị ngọt mát và kết cấu đặc biệt của quả lê vùng đất này. Những quả lê nặng trĩu mọng nước có một sự cân bằng giữa vị ngọt mát lành và dư vị chua nhẹ khiến ta nhớ mong mãi không thôi.

Đào (桃)

 

Vào tháng 6, tháng 7, chúng tôi đến các vườn đào để hỗ trợ tỉa đào và thu mua đào tỉa. Chúng tôi có thể hỗ trợ người để giúp nông dân thực hiện việc tỉa đào được nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Với việc Fukushima là vựa trồng đào lớn thứ hai của Nhật Bản, có thể nói đào là "trái cây của tỉnh" Fukushima.

Những trái đào có màu hồng nhạt, mang hương thơm ngọt ngào tinh tế, và có sự cân bằng dinh dưỡng tốt giữa vitamin và khoáng chất. Chúng chứa một lượng chất pectin cao, giúp loại bỏ độc tố và các thành phần có hại, qua đó giúp cơ thể khỏe mạnh.

Bạn có thể trông thấy những thân cây trĩu quả tại khu vực Thành phố Fukushima và Date. Trái cây ở đây không được trồng trong túi, và do đó được tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời giúp mang lại hương vị phong phú và vẻ ngoài bắt mắt.

Cảm biến ánh sáng được sử dụng để đo hàm lượng đường và độ cứng của từng quả, qua đó chỉ những quả đào đã được lựa chọn cẩn thận mới được đem ra bày bán.